Cafea de Jiří Langmajer - Columbia, 500 g, măcinată

Columbia este unul dintre cei mai mari producători de cafea din lume, în special de Arabica fine, selectate. În comparație cu alte țări, are un teren muntos, care oferă un microclimat bogat pentru cultivarea pomilor de cafea, iar fermierii locali nu trebuie să-și facă griji cu privire la înghețurile care ar putea amenința recolta. Este cultivat în lanțul muntos numit Cordilleras, la altitudini mari în sol vulcanic.

Colombia Rio Magdalena este o cafea fină și echilibrată, cu un corp mediu spre plin. Gustul este tipic pentru aciditatea sa delicată, care este bine echilibrată de nuanța de ciocolată de fructe confiate, curmale uscate, stafide și cacao. M-am îndrăgostit de Columbia în timpul călătoriilor mele și chiar am avut ocazia să lucrez la o fermă de cafea, încercând culegerea și apoi sortarea cireșelor de cafea, așa că cu siguranță nu este o meserie ușoară.

Cel mai bun moment pentru cafea? Dacă ai cafea ca una dintre sursele tale de energie în timpul zilei, concentrează-te pe o anumită oră. Nivelurile de cortizol fluctuează de-a lungul zilei, iar dacă bei cafea atunci când nivelul de cortizol este la apogeu, poți perturba producția normală de cortizol dimineața și poți pune sub presiune glandele suprarenale.

Nivelurile de cortizol atinge vârful în jurul orei 8:30 a.m., apoi încep să scadă, iar în jurul prânzului, nivelurile sale cresc din nou. Așadar, între orele 9:30 și 11:00 este cel mai bun moment pentru a profita la maximum de cofeină.

Ingrediente

Plantație Arabica dintr-o singură specie